DENPASAR – Peringatan Hari Arak Bali sudah ditetapkan oleh Gubernur Bali Wayan Koster dan telah memberlakukan kebijakan tersebut sesuai Keputusan Gubernur Bali Nomor 929/03-1/HK/2022 tentang Hari Arak Bali, yang diperingati setiap tanggal 29 Januari.
Peringatan tersebut atas pertimbangan bahwa Arak Bali merupakan minuman destilasi tradisional khas Bali sebagai warisan sumber daya keragaman budaya Bali yang perlu dilindungi, dipelihara, diberdayakan, dipasarkan, dan dimanfaatkan.
Khususnya untuk mendukung pelaksanaan kegiatan adat serta memberdayakan ekonomi rakyat yang berkelanjutan berbasis budaya sesuai Visi Pembangunan Bali “Nangun Sat Kerthi Loka Bali” melalui Pola Pembangunan Semesta Berencana menuju Bali Era Baru.
Hal itu diungkapkan Gubernur Bali Wayan Koster dalam sabutannya saat perayaan Hari Arak Bali di Nusa Dua, Badung, Minggu (29/1/2023).
Menurut Gubernur Koster, berlakunya Peraturan Gubernur Bali Nomor 1 Tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali yang diundangkan pada tanggal 29 Januari 2020. Pergub itu telah mengangkat keberadaan, nilai, dan harkat Arak Bali dari minuman yang dilarang diproduksi/diperdagangkan menjadi minuman yang sah untuk diproduksi di wilayah Provinsi Bali serta dapat diperdagangkan di seluruh wilayah dalam dan luar negeri.
Gubernur Koster mengatakan Arak Bali telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dengan Sertifikat Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi Republik Indonesia Nomor: 3031/F4/KB.09.06/2022, tertanggal 21 Oktober 2022.
“Arak Bali telah didokumentasikan dan diarsipkan dalam Pusat Data Nasional Kekayaan Intelektual Komunal (KIK) Indonesia Surat Pencatatan Inventarisasi Kekayaan Intelektual Komunal Pengetahuan Tradisional dari Kementerian Hukum dan HAM Republik Indonesia, Pencatatan Nomor: PT51202200109, tertanggal 25 Agustus 2022,”ujar Gubernur Koster.
Dalam kesempatan tersebut, Gubernur Koster menjelaskan peringatan Hari Arak Bali bertujuan untuk mengenangkan pengundangan Peraturan Gubernur Bali Nomor 1 Tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali sebagai tonggak perubahan status yang mengangkat keberadaan, nilai, dan harkat Arak Bali.
Olehkarenanya Gubernur Koster mengajak seluruh Masyarakat Bali, Pemerintah Daerah di Bali dan Pelaku Usaha menjadikan tanggal 29 Januari sebagai hari kesadaran kolektif Masyarakat Bali terhadap keberadaan, nilai, dan harkat Arak Bali. Melindungi dan memelihara Arak Bali sesuai dengan nilai-nilai budaya serta memberdayakan, memasarkan, dan memanfaatkan Arak Bali sebagai ekonomi rakyat secara berkelanjutan.
Dalam kesempatan tersebut Gubernur Koster mengimbau seluruh masyarakat, pemerintah daerah, dan pelaku usaha agar menghindarkan pemanfaatan Arak Bali untuk kegiatan yang bertentangan dengan nilai-nilai esensial Arak Bali dan Peraturan Perundang- Undangan yang berlaku.
“Sejumlah negara yang memiliki minuman beralkohol, ternyata menyelenggarakan festival setiap tahun, dengan cara bervariasi, yaitu Oktoberfest di Jerman Oktoberfest merupakan salah satu festival alkohol terbesar dan terkenal di dunia. Setiap tahun, selama 18 hari, jutaan orang berkumpul di jalanan Munich, Jerman, untuk minum bir, diikuti dengan Karnaval dan Parade. Festival ini dilaksa nakan pada tan ggal 21 September 一 6 Oktober 2019,” bebernya.
Kemudian ada London Cocktail Week, merupakan festival, dimana para pengunjung mencicipi ragam racikan koktail yang spektakuler dari masternya. Festival ini dilaksanakan pada tanggal 4-13 Oktober 2019, di London.
Selanjutnya ada Kentucky Bourbon Festival dilaksanakan setiap tahun, selama satu minggu ketika musim gugur, diisi dengan acara menikmati Bourbon (Wiski khas Amerika), yang merupakan minuman kebanggaan Bourbon County, Kentucky. Festival ini dilaksanakan pada tanggal 16-22 September 2019.
Ada juga Wine Fight merupakan festival tahunan yang diadakan di Haro, Spanyol, tanggal 29-30 Juni 2019. Festival ini sangat digemari oleh kaula muda, selama dua hari, para pengunjung berpesta pora dengan saling perang dan menyiramkan wine kepada peserta lainnya.
Terdapat juga Great American Beer Festival diadakan di Denver, Colorado, Amerika Serikat, pada tanggal 3-5 Oktober 2019. Pada festival ini diisi acara, para pengunjung mencicipi ragam bir, perlombaan puluhan kategori bir Amerika Serikat, presentasi bir, dan edukasi tentang bir, serta aneka kuliner dan area hangout.
“Great British Beer Festival Great British Beer Festival ini diadakan pada tanggal 6-10 Agustus 2019, di London. Festival diisi acara minum beragam jenis bir dan mencicipi berbagai ragam kuliner,”paparnya.
Sementara Northwest Tequila & Agave Spirits Fest diadakan pada tanggal 28 September 2019, di Seattlle, Washington. Festival diisi acara kompetisi koktail, seminar tentang koktail, dan melihat tequila terbaik di dunia, yang dipamerkan di Seattlle. (arnn)
